Flocos de allo branco deshidratados vexetais deshidratados

O allo deshidratado é moi popular no condimento de alimentos e no ingrediente alimentario. Os flocos de allo deshidratados son a etapa básica do allo deshidratado, entón os flocos pódense facer en gránulos de allo e po de allo. Para facer flocos de allo deshidratados, siga estes pasos:

1. Comece por pelar os dentes de allo. Podes facelo colocando o lado plano dun coitelo encima dun dente de allo e presionando firmemente ata que a pel rompe. A continuación, elimine a pel.

2. Unha vez que todos os dentes estean pelados, cortalos en franxas finas e uniformes. Podes usar un coitelo afiado ou un cortador de mandolina para este paso.

3. Coloque as franxas de allo nunha soa capa sobre unha bandexa de deshidratador. Asegúrese de deixar algo de espazo entre as franxas para permitir o fluxo de aire adecuado.

4. Estableza o seu deshidratador a unha temperatura baixa, ao redor de 115 ° F (46 ° C). Este lume baixo eliminará lentamente a humidade do allo sen cociñala.

5. Deixa as franxas de allo no deshidratador durante aproximadamente 6 a 8 horas, ou ata que estean completamente secos e quebradizos. O tempo de secado pode variar segundo o grosor das franxas e a humidade do seu ambiente.

6. Unha vez que as franxas de allo estean completamente deshidratadas, elimínalas do deshidratador e déixalas arrefriar completamente.

7. Unha vez arrefriado, transfire as franxas de allo a un licuador limpo, seco ou procesador de alimentos. Pulse algunhas veces ata que se descompoñen en pequenos flocos. Teña coidado de non mesturar excesivamente, xa que quere conseguir unha textura grosa, non un po.

8. Almacene os flocos de allo deshidratados nun recipiente hermético nun lugar fresco e escuro. Deberían permanecer frescos durante varios meses.

Nota: Se non tes un deshidratador, tamén podes secar as franxas de allo nun forno. Precalentar o forno á temperatura máis baixa (normalmente arredor de 170 ° F ou 75 ° C) e colocar as franxas de allo nunha folla de forno forrada con papel pergamino. Deixar lixeiramente a porta do forno para permitir que a humidade se escape. Comprobe as franxas de allo regularmente e elimínalas cando estean completamente secas.