Historia, usos e cultura do chile chaotian

O chile chaotiano é unha variedade de pementa de pementón que se caracteriza por froitas de crecemento cónico, alta, alta especia e unha variedade de cores, e é un dos pementos comestibles comúns que se atopan en toda China. Este artigo introducirá a historia, os usos e a cultura do pemento chaotiano a partir dos seguintes tres aspectos.

Historia de Capsicum annuum var. conoides
O nome científico da gloria da mañá é capsicum annuum var. Conoides, que é orixinario de Perú e México en América do Sur e é unha variedade do xénero Capsicum. Foi levado a Europa, África e Asia das súas orixes americanas durante a idade de vela e agora cultívase e distribúese por todo o mundo. Chao Tian Chili foi introducido no cultivo en China ao redor do final da dinastía Ming no século XVII, e apareceu por primeira vez no "Compendio de Materia Medica" e outros libros antigos de material Medica, e foi coñecido como "Chao Tian Pepper", "Pementa pequena" e "Wang Tian Pepper". etc. O chile chaotiano cultívase en toda China, especialmente na rexión do suroeste, como Sichuan, Guizhou, Yunnan, Guangxi e outras provincias, e é o principal pementón comestible para a xente local.
Usos de pementa chaotiana
O uso principal de pementa chaotiana é como unha planta con sabor e medicinal. Os grans de pementa chaotianos poden eliminar o olor de peixe de varias carnes, aumentando o aroma e o sabor, e tamén se pode usar para infundir viño, aumentando o seu aroma e efectos medicinais. A pementa chaotiana tamén é unha materia prima importante para procesar produtos en vinagre como kimchi e encurtidos. A capsaicina extraída de pementos secos é un pigmento natural en cosméticos e alimentos. Incluso as follas de pementa de alcachofa pódense procesar en varios tipos de pequenos pratos, que se exportan a Xapón e Corea do Sur e outros lugares. A pintura de pementón feita a partir de capsaicina ten fortes funcións anticorrosión e anti-ruído, etc., e pódese usar para avións, buques e outros equipos de tecnoloxía de defensa.

Como medicina tradicional chinesa, Chaotianjiao ten un sabor picante, cálido e lixeiramente velenoso, que pode quentar o medio e dispersar o frío, eliminar a humidade e aliviar a dor, matar insectos e desintoxicación, etc. A miúdo úsase no tratamento de epigástrico e abdominal Frío e dor, vómitos, diarrea, incapacidade de pensar nos alimentos, reumatismo e parálise en frío, acumulación de insectos e dor abdominal, etc.Chaotian tamén se pode usar para uso externo, como o uso de chile caotiano en po con vinagre e mesturado, aplicado aplicado Á zona afectada, pode tratar as llagas da pel, as sarna, etc.

Cultura do chile chaotiano
Como unha especie de pementa de pementón, o chile chaotian tamén é un símbolo cultural, que está intimamente relacionado cos hábitos dietéticos e o estilo de vida dos chineses. No suroeste de China, especialmente en Sichuan, o chile de Chaotian é unha parte importante do sabor picante, e está emparellado con pementos de pementón para crear o sabor único da especia, o que é unha importante contribución da China á cultura alimentaria do mundo. O nome inglés de Chili Chaotian é Sichuan Peppercorn ou Sichuanese Peppercorn (é dicir, "Sichuan Pepper") debido á súa importancia na cociña de Sichuan.
Na rexión de Guangxi, en China, hai unha especie de produto de indicación xeográfica chinesa chamado Tianwaiting Finger Pepper, producido no condado de Tianwaiting, Cidade de Chongzuo. Segundo a proba local, o contido de capsaicina de pementa de dedo de Tianwaiting é 155 veces maior que o dos pementos xiles xerais, e o contido de calor é 15 veces superior ao dos pementos xiles xerais, que ten o nome de "o primeiro picante do mundo" do mundo " en China. Tian ET Finger Sky Pepper non é só a comida básica da xente local, senón tamén o orgullo da xente local, unha especie de actitude da vida e símbolo espiritual da xente local.

Para resumir, Chaotian Chili é unha variedade de pementa de pementón cunha longa historia, ampla gama de usos e cultura profunda, que non só poden aumentar a deliciosidade da comida, senón tamén curar enfermidades e expresar o estilo de vida e a espiritualidade dos chineses. Pode ser un proceso para os produtos de chile deshidratados, como o chile seco enteiro, o chile esmagado, o chile en po. O chile chaotiano é unha importante realización da cultura tradicional chinesa e unha contribución única de China ao mundo.