Allo negro fermentado enteiro

A alicina contida no allo negro ten un efecto antimicrobiano de espectro amplo, ten un efecto de matanza sobre decenas de virus populares e unha variedade de microorganismos patóxenos. O compoñente bactericida é principalmente alicina, pero tamén un "sulfuro de propileno" líquido branco branco. Esta alicina, incluso cando se dilúe 100.000 veces, mata instantaneamente virus tifos, disentería e gripe. As substancias volátiles, os lixiviados e a alicina do allo negro teñen efectos inhibidores ou matan importantes sobre unha variedade de bacterias patóxenas no tubo de ensaio. Estes compostos que conteñen xofre tamén teñen fortes efectos inhibidores e asasinatos nos fungos de estragos, e a forza dos seus efectos é equivalente ou incluso máis forte que os conservantes químicos ácido benzoico e ácido sóbico, e é un dos efectos antimicrobianos máis fortes atopados nas plantas naturais que .